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Mischen von Alkoholgetränken zu visuell und geschmacklich attraktiven Cocktails ist für viele Leute eine Leidenschaft. Es kann allerdings eine Gewinn bringende Leidenschaft sein, denn eine entsprechende Bar-Einrichtung kostet nicht viel und die zusätzlichen Möglichkeiten, die eine erweiterte Getränke-Karte bietet, lassen sich nach dem ersten Besuch der Gäste, die sich im Genuss von weiteren Vorschlägen eines begabten Barkeepers vergessen, deutlich sehen. Dajar bietet professionelle Geräte an, die die Kreativität erwecken: Shakers, Jiggers, Blenders, Mudlers, Mischer, Siebe und alle anderen Accessoires, die Barkeeping zur Kunst und Show machen.
Der I-Punkt auf einem schön verzierten Tisch ist ein Besteckset. Man muss darauf achten, dass Besteck eine Verlängerung der Kundenhand ist. Es wird berührt, in der Hand gewogen, in Bezug auf die Ästhetik und den Verschleiß beurteilt und es beeinflusst damit bedeutend die endgültige Meinung, mit der ein Gast das Restaurant verlässt. Dajar bietet Besteck verschiedenen Stils an, das an jedes Restaurant-Niveau angepasst ist: von der ökonomischen Einfachheit bis zur luxuriösen Raffiniertheit.
Selbstbedienung ist eine Lösung für große Gästegruppen bei beschränktem Bedienungspersonal. Ein großer Wert muss dann auf die Präsentation von Gerichten, die Aufrechterhaltung der entsprechenden Temperatur der Gerichte sowie auf den Verzehr unter oft schwierigen Bedingungen – im Stehen, mit einem Glas in der Hand, im Menschengewühl – gelegt werden. Dajar findet Lösungen: elegante Präsentationsformen, zuverlässige Vorwärmer und eine große Auswahl an Ein-Portion-Gefäßen, die es erlauben, ein schönes und effektives Büfett zu gestalten.
Die Servierung von Gerichten außerhalb des Zubereitungsplatzes zeichnet sich durch einen eigenen Charakter und besondere Anforderungen aus, denen eine entsprechende Ausstattung gerecht zu werden hilft. Mithilfe dieser Ausstattung können Gerichte transportiert, zubereitet und serviert werden. Dajar bietet Lösungen der höchsten Qualität im Bereich Thermoisolierung und Transport an, die jeder Herausforderung gewachsen sind.
Der Verkauf von Getränken ist eine nicht zu unterschätzende Position in der Gewinnrechnung aller Restaurants und Bars, deswegen ist es eine Mühe wert, dass das Glas zur Getränkeservierung von hoher Qualität ist. Es zählen die Ästhetik, Dauerhaftigkeit und Anpassung der Gläser an die Anforderungen der Wein- und Cocktail-Servierkunst. Dajar bietet eine große Auswahl von Glasprodukten an, das alle Bedürfnisse der gastronomischen Branche erfüllt: von den einfachen bis zu den meist raffinierten.
Das, was im Restaurant nicht zu sehen ist, und ohne das kein einfaches Gericht entsteht: Töpfe, Bratpfannen, Messer, Bretter, Geräte und Zubehör – die ganze Welt von unentbehrlichen Produkten, die die Umsetzung einer Vision des Küchenchefs in ein schönes und leckeres Gericht ermöglichen.
Wo gehobelt wird, da fallen Späne und wo Gerichte zubereitet werden, da entstehen große Abfallmengen, die man effektiv und vor allem gemäß Hygieneregeln sowie umweltfreundlich beseitigen muss. Aufgrund der Zusammenarbeit mit den Herstellern, die Spitzenpositionen im Bereich der Sauberhaltung einnehmen, bietet Dajar alles, was man in einem Restaurant oder in einer Bar benötigt: geräumige Abfallkörbe, Lösungen zur Abfalltrennung, zuverlässige Wischmopps, Wagen für die Sauberhaltung von Hotelzimmern, Kennzeichnungen, die die Sicherheit der Gäste gewährleistet, etc.
Ein schöner Tafelaufsatz ist neben den hochwertigen Zutaten der größte Verbündete des Talentes von Küchenchefs. Die entsprechende Gestaltung des Gerichtes ist unentbehrlich, damit das Gericht sich in ein ästhetisches Erlebnis umwandelt. Und die Restaurantgäste erwarten immer häufiger etwas mehr als nur ihren Hunger zu stillen. Sie wollen die Zeit angenehm verbringen, während sie leckere Gerichte essen, die besten Getränke trinken, interessante Gespräche führen, und ästhetische Gegenstände sehen, die ihre Augen erfreuen.
Kleinteile, die keine andere Funktion haben als Verzierung des Tisches und Gestaltung der Atmosphäre: Kerzenständer, Kerzen, Vasen. Eine Kerzenflamme oder eine echte Blume in der Vase kann oft einen Tisch von einem anonymen „Gruppenernährungsbetrieb” zu einer kleinen Enklave der Intimität und Wärme machen, die Gäste brauchen, um sich wirklich gut zu fühlen.
